"La saveur fraiche des ecrevisses est exaltée par le croquant légerement amer de la scarole, et la delicatesse d’ une sauce à l’orange tres parfumée"

"Voilà un plat simple et savoureux …les parfums et saveurs du potager, sont accompagnés du thon, des anchois, de la mozzarella D.O.C."

"Avant de manger la delicate chair du loup de mer, je vous conseille de savourer la peau du poisson avec un petit crouton baigné dans le fond de cuisson."

"Très difficile décider quelle sera la dernière bouchée, l’agneau ou la croute?"

"Le feuilleté croquant accueille une crème aux amandes chaude, delicate, parfumée, qui exalte le palais et se mélange dans la bouche avec les fruits rouges frais et acidulés."

"Les Rossolis ..quelle passion!!… Tout le plaisir de saisir les saveurs et les parfums des rythmes saisonniers."

DESSUS